緩々のこのお肉は何？

皆様、おはようございます。先日は夜に雨が降りましたね。東京タワーもなにやら涼しげでした。今日も夜に雨が降る模様。。皆様傘を忘れずに。おはようございます。緩々です。
　
さて、先日久しぶりに良い時間に帰れえたので中目黒のももんじ屋さん、”マタギが街へ降りてきた”（http://nakameguro.cc/c2/1/in/matagi.html）さんに行って来ました。
　
ここの、社長さんとはひょんなことからお知り合いになり、プライベートで時々訪れる、緩緩の隠れ家的お店。さて、そこで問題です！写真のお肉は何のお肉でしょう？
　
ここの店長さんは、幼少のころにお父様に良く山に連れて行ってもらったそうで、その時に猟師の方たちと山歩きをしながら山の動物のお肉の美味しい食べ方を知ったそうです。
　
だから、イノシシや雉、鹿、熊など他のお店では食べられないようなレアなお肉がいただける、肉好きにはたまらないお店。
　
しかも、驚くほどどのお肉も臭みが無いんです。さすが猟師さん直伝の美味しさ。それを都会で食べられんだから驚きです。
　
私も色々なところでいろいろなお肉を食べましたが、ココほど美味しくももんじ肉を食べさせてくれるところはありませんよ。皆様も中目黒にお越しの際にはぜひぜひ！
　
　
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今日のこんな詩「経験によってもたらされる事は貴重な知識である。byアスチャム」