二子玉のたん熊

皆様おはようございます。本日の東京タワー付近は薄い雨。傘を使おうか、使うまいか微妙なお天気です。ちなみに私はレインコートも着ないでバギーに乗っていたために、やっぱり薄くぬれてしまいました。しかも霧雨って意外とぬれるんですよね。

さて、先日は二子玉のタン熊さんに行ってきました。たん熊さんは昭和の初め、板前割烹として名を馳せました。茶道と茶懐石料理の老舗で、京都本店にはお邪魔した事があるのですが、東京ではココがはじめてでした。しかし、京都は違っても仲居さん達の立ち振る舞いは流石でしたよ。

おいしかったのが、鱧（ハモ）。トロの上に乗っていて実に風味豊かでした。鱧は京都の夏の風物詩でこれを食べるとあぁ～夏が来たなって思います。ただ、鱧っておいしいのとそうでないのの差が激しいので、居酒屋とかでパサパサの鱧が出てきたら、食べなきゃ良かったって思ってしまいます。

今回の鱧は生臭みもなく最高の鱧でした。梅ビシや酢みそで頂くのですが、今日は酢味でいただきました。車だったので残念ながらお酒はいただけませんでしたが、次は是非とも東京でたん熊オリジナルの冷酒「熊彦」を試してみたいものです。

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